French Fries (Ff.) alias kentang goreng identik dgn restoran fast food ala america seperti McD & KFC. Saya ingat pertama kali merasakan kerenyahan Ff. KFC ketika masih SD. Dan dari dulu sampe sekarang pun variasi Ff. di resto fast food teuteup gitu2 aja -membosankan =_=’, digoreng biasa sampai kuning keemasan lalu diberi seasoning berupa garam & MSG. Tapi di tiap resto memang beda ukuran, kadar gurih, renyah dan asinnya. Adapun gerai fastfood seperti A&W dan Popeye menyediakan variasi brown fries, yaitu kentang goreng berbumbu berwarna kecoklatan.

Menyantap Ff. polosan saja atau dicocol sambal & tomat mungkin sudah biasa. Tapi bagaimana bila dimakan dgn saos mayonaise, blueberry & BBQ ? Hmm, hau jek tentunya ;p K-Patats, sebuah franchise baru penjaja snack berbahan kentang hadir di Surabaya.
Huruf “K” stands for King, dan kata “Patats” sendiri berasal dari bahasa Belanda yg berarti Kentang : so jadilah K-Patats si Raja Kentang.

Produk andalannya apalagi kalau bukan French Fries, namun yang membedakan adalah saosnya. Pembeli bisa memilih paduan saos mayonaise, bbq, lemon & blueberry. Harganya tidak mahal, cukup merogoh kantung Rp 7.000,- maka pembeli bisa menikmati Pat-Fries ataupun Pat-Brown Fries ukuran large. Produk lain yg tak kalah serunya adalah Hash Brown, Hot Dog, Pat-Cassava, Pat-Chicken dan Pat-Float.

Gerai K-Patats selalu ramai dimana saja, terutama yg terletak persis didepan bioskop 21 Tunjungan Plaza Surabaya. Pembeli rela mengantri membeli Ff. K-Patats untuk dinikmati didalam bioskop. Yang jelas hal ini membuat angka penjualan pop corn terjun bebas =D Entah ada hubungannya atau tidak, belakangan pihak 21 melarang pembelian snack dari luar gedung bioskop ! Gulung tikarnya ice cream D’Mix yg tepat bersanding disebelah K-Patats mungkin juga karena imbas larisnya si raja kentang.

Omong2 soal kombinasi saosnya, hati2lah dalam memilih. Mungkin perlu sedikit eksperimen :p Tapi kombinasi yang pas-menurut saya lho- adalah Mayo + Blueberry atau Mayo + BBQ. Dont mix Blueberry with BBQ, coz it’s a bit …weird @_@

The Franchise Story

Cerita soal K-Patats, org Surabaya pantas sedikit bangga karena ini franchise asli lokal Gerai originalnya ada di Pasar Atom -yeah.. that one yg ada di dekat foodcourt & tempat jualan DVD. Mau franchise ? Ambil Rp *sensor* juta dari bawah kasur anda ;p Itu saja ? No .. no.. plus Rp *sensor* juta lagi buat beli alat masaknya. Udah ada duidnya ? Poor you, hampir semua spot bagus di Sby sudah di-cup (dibooking,red). Bahkan di City of Tomorrow (CiTo) – yah..benar..yg masih kerangka itu- sudah ada yg pesen franchise disono !

Franchisee Nakal ?

Bbrp minggu lalu saya and frens kongkow2 di foodcourt salah satu mall baru di Sby. Kebetulan disana juga buka K-Patats. So my frens pesen Pat Fries & Pat Brown Fries, dan saya .. seperti biasa bagian comot2 aja Yg mengecewakan, saos yg disediakan tidak lengkap -entah habis atau bagaimana. Nothing wrong with Pat Brown Fries, tapi ada yg gak beres dgn Pat Fries. Kentangnya pendek2 dan lembek, tidak crispy. Kesannya seperti sudah lama disimpan di freezer. Ukurannya pun berbeda dgn Pat Fries yg biasa dibeli di gerai lainnya. Apa mungkin franchisee mencampur kentang goreng dari franchisor K-Patats dengan kentang kemasan yg biasa dijumpai di supermarket ?Tujuannya, apalagi kalau bukan margin keuntungan yg lebih besar. Tapi ini cuma analisa subjective lho, mungkin cuma kebetulan aja kentangnya kecil2 dan gak crispy =D

Overall, worth to try. Enak dan tidak mahal. Cocok dicamil sambil duduk2 di foodcourt sehabis lelah menemani si dia shopping. Haha… -bukan pengalaman pribadi

Jie-o-Meter :
Food ~ 8 /10
Service ~ 6.5 /10 (antri !)
Packaging ~ 7 /10