Einstein bilang, waktu itu relatif. Gua bilang, enak itu relatif. *komparasi yang aneh* Misalnya aja, orang Indonesia suka durian / duren (bukan duda keren lho!), malah ada yg sampe obsesif akut 
. Tapi buat orang bule, durian itu makanan yg super duper disgusting 
. Malah makan durian sampe masuk jadi tantangan di Fear Factor hehe..
Ketika rasa enak itu telatif, apakah mungkin bahwa rasa enak itu sebenarnya cuman ilusi belaka? Ikutilah penelusuran tim INIJIE ingphestighaaaaassiiii… *sambil mulut monyong2*
Ruang dan Waktu
Masih inget cerita pengalamanku kya-kya ke pulau Madura? Gak lama abis turun naik 16 lantai di mercusuar Sembilangan, perut mulai menunjukkan gejala vulkanik 7.3 scala richter alias lapar ekstrim *lebay* Di kaki mercusuar, untungnya ada mbok2 yg berbisnis minuman kemasan dan rujak Madura. Food, glorious food!
Gak ada pilihan lain, rumah makan paling dekat jaraknya 20 menit dari sana. Dengan bumbu yg hanya digerus kasar dan ingredient yg tampak ’ya gitu deh’, ternyata saraf di lidah mengirimkan impuls ’enak’ ke otak. How come? 
Kasus lain. Aku jadi inget jaman masih kecil dan culun. Bagi keluarga Tionghoa, ada hari dimana para pria dari satu marga datang ke makam leluhur untuk bersih2 dan berdoa (plus minta wangsit ? gak dink!). We call it ‘Hong San’. Ritual A-Z dan segala ba-bi-bu selesai lewat tengah siang, abis itu lanjut acara makan2.
Makanan yg tersaji cuma ‘Pak Cam Kay’, ayam rebus putih. Bener2 plain putih yg abis itu di potong kecil-kecil ama para bapak2 yg tampak jelas tidak prof menangani kuliner hehe.. Potongan ayam rebus disuguhkan diatas nampan besi yg lebar. Trus.. buat mendongkrak performa rasa, diguyurlah potongan ayam nahas itu pake kecap asin yg semena-mena.
Imagine it. Tengah siang bolong, panas, ditengah makam dan cuma tersaji ayam rebus putih (yg kini jadi coklat), ala kadarnya pula. No choice, akhirnya gua makan juga dengan perasaan agak dongkol. Voila, ternyata aku bisa habis setengah lusin potongan ayam pucet tadi.
Ini Ilusi, karena aku ga hampir ga pernah menyentuh masakan ayam rebus nyokap ku dirumah, yg jelas penyajiannya lebih higienis dan rapi jali dibanding Om-om di makam tadi.
Lifestyle
Ilusi ‘enak’ selain karena faktor ruang dan waktu, juga bisa terjadi karena lifestyle atau gaya hidup. Contohnya yg paling gress deh: Froyo a.k.a frozen yoghurt. Ketika froyo menjamur, aku pun turut larut dalam euphoria itu dan menemukan brand2 kantong-friendly yg rasanya oke.
Later on, aku banyak mendengar komentar teman2 soal brand froyo yg hi-end dan cuma bisa bilang kalo rasanya : ‘MUANTABHHHH’, dan langsung bungkam ketika ditanya yg mantab tu apanya? Keasamannya kah? Creamy kah? Light? Segar? Atau sekedar ‘cool’ udah ikut bagian dari euphoria 
Hm, jadi ingat cerita dosenku dulu ttg kasus parfum laris Dior yang iseng labelnya diganti ‘Ngatinem’ 
, walhasil.. ga ada yg mau beli tu parfum padahal dengan content dan wangi yg sama percis.
Jadi…., apakah selama ini kita hanya mengkonsumsi Ilusi ?
*Ga usah dijawab, cuman pikiran usil menjelang Lebaran kok
Oya, INIJIE mengucapkan Selamat hari raya Idul Fitri, Minal Aidin Wal Faidzin. Mohon maaf lahir dan batin.. 
Foto dari : sherIZAN
Facebook Like-o-meter :
Related Posts :
24 delicious comments
kayaknya ga cuma makanan ya jie.. itu fenomena BB juga kan
Yogurt seakarang disini udah ga gitu “wah”, saking banyak nya tempat yofurt yg bermunculan, lama2 orang jadi bosen. let’s see … apa lagi yg bakalan nge trend besok2 
blog juga…dulu fashion blog ga ngetren sekarang berceceran…wakakakaka
liat besok apalagi yang ngetren…. :lol:
Kalau soal froyo yah, di mal daerah rumah aku, ada yang jualan froyo gerobakan atau stand kecil, di lantai atasnya ada jco jual froyo, tapi berduyun-duyun orang ngantri di jco sedangkan di froyo gerobakan bawah itu tidak ada yang beli. Apa bedanya? saya cobain rasa juga sama… Kenapa yah?
yah namanya rasa ya emang selalu relatif. ada banyak faktor yang mempengaruhi. ya faktor kebiasaan, pengaruh trend/lingkungan kayak yang lu bilang, walaupun gak selalu. faktor dari diri sendiri juga ada lho.
kayak duren tuh. rata2 orang indo suka duren ya. bahkan keluarga gua pun penggemar duren. tapi gua anti banget lho ama duren. nyium baunya aja udah eneg… gak pernah mau nyobain makan duren. kalo ada yang sampe bawa2 duren ke rumah, bisa kena gua marahin abis dah. hahahaha.
yang paling ketara kalo faktor lingkungan itu pengaruh tuh jajanan di sekolahan. coba tanya ke setiap orang, pasti semua punya tempat makan favorit deket sekolah/kampusnya. yang menurut mereka adalah yang paling enak. kalo nyoba ke tempat sekolah/kampus orang lain pasti rasanya kurang enak, padahal menurut orang yang dulu sekolah disitu ya itu yang paling enak. hehe.
dan yang pasti juga, yang namanya masakan nyokap pasti jadi yang terenak buat anaknya masing2…. plus makanan tradisional daerah asal… ini juga karena faktor kebiasaan ya…
@Fenty : hehe.. ya itu.. makanya dikatakan relatf
@Angels : yap, bnyk yg pake BB tanpa mengerti killer featurenya hehe.. *udah ga usah dibahas yg ini, ntar bisa kontroversial*
@Evelyn & Didut : kalo kuliner sih sepanjang masa lagii.. 
@Lisan :
saya cobain rasa juga sama… Kenapa yah?
Itu dia.. orang2 membeli lifestyle. Kalo pernah beli roti BreadLife, alih2 mengatakan bahwa roti mereka enak, mereka malah memasang tagline : “the lifestyle bread”.. nah lho 
@Arman : yoi bener banget om, nice analysis. terutama yg makanan kampus itu, bener juga ya.. aku pernah coba makanan di kampus tetangga yg begitu diagung-agungkan temen gw, ternyata hasilnya biasa aja hehe..
Karena rasa itu relatif, mereview kuliner jadi ada kesulitan dan tantangan tersendiri, huh..
Halloo, udah lama g nyambangin web-mu jie..ilusi froyo?? Nggg..pas pertama org blg jcool enak, aku enggak. Ice cream kok kecut, tapi herannya masih aja beli froyo brand2 lain macem vivi vrucht, quickly, dsb. Cuman iseng aja, biar kalo ditanyain gak keliatan ndeso wkwkwkwk..tapi pas sour sally masuk dan aku ikutan antriannya yg mengular2 at buatku konyol buanget beli froyo pake ngantri, paling juga rasanya sama..KECUT, aku pilih yg pinklicious dgn topping almond. Rasanya … Kecut… Tapi enak lo jie, entah kenapa terasa beda. Gak tau ya beda dimana, wong sama kecutnya. Endingnya sama seperti cewek2 ngetrend lainnya, aku nulis comment di FB ‘ addicted to sour sally- want more…k wkwkwkwkwkw
@ Lisan : karena merek. orang lebih percaya sama jco daripada gerobakan. aku pernah baca di koran bisnis indonesia (kalo ngak salah) kalau pengusaha kecil2an belum terbuka ttg pentingnya branding.
@ Jie : killer feature? mmg e apa killer feature dari BB?
@ Lisan & Jie : mrnt gw, semua gara2 marketing.
@ Paula : nah… akhirnya bisa bilang enak jg kan. berarti bukan ilusi. tapi analisi arman yg bener tuh. e… mmg apa hubungan cewe ngetrend sama froyo?
kalo duren g mah no. 1 deh . ha22 biar aja org yg ga doyan g mah hayoo aja , ha222
selera org ember beda2 tapi g tetep menghormati selera yg beda koq!
walah , duren ga doyan , froyo pun ga doyan . brarti gw ga ngikutin tren dongg ?
iya bener ngereview kuliner itu jadi tantangan… takutnya kita promosi bilang enak banget, ternyata orang nyobain bilang ah biasa aja. hahaha.
yah kayak pas gua promosi nasgor baji pamai enak banget ke veny. gimana ven, udah nyobain belum? menurut lu enak gak? hehehe
@Paula : iya Sour Sally emang beda, secara tekstur dia lebih light dibanding J.Co, dan lebih kecut..
Ihiy.. kayak ABG lagi ni ye
@Alex : apa tugas dari marketing untuk membentuk image/ilusi atas product? killer feature BB? ya push email lah, cuma ga usah dibahas lah, INIJIE ga kompeten buat ngomongin BB
@Veny : HAH? ce Ven suka duda keren ?? joke2.. jgn marah ce 
Jadi pengen lempok duren ..slurp..
@Naki : berarti kamu punya pendirian atas selera mu sendiri, that’s good..
@Arman : nah.. makanya aku berusaha *banget banget* untuk ga bilang enak/ga enak atas suatu menu. Aku prefer describe aja ingredient ama spektrum rasanya (manis, asin,gurih dll).. Lebih ‘aman’ hehe..
Eh.. di Surabaya ada Baji Pamai lho, tapi aku cuma baru cobain Mie Pangsit Ujung Pandangnya, nasi gorengnya belum.. nasgor jasio kah ?
Setuju.
Otak kita ini salah satunya dipengaruhi oleh yang namanya sugesti. Sugesti yang saya maksud ini bukan mainannya Romy Rafael dan teman-temannya, tetapi adalah perasaan dari diri kita. Why? Karena diri kita ini sebenere ndak terlalu objektif, tetapi subjektif. Mudah terpengaruh ilusi dan pengaruh dunia lain luar.
Misal? Cobalah donlot sebuah lagu bule (example: Michael jackson – Ben). Sambil dengerin, baca lirik ini :
a. Ben, the two of us need look no more. People found what we were looking for…
b. Ben, the two of us need look no more. We both found what we were looking for…
Jika Anda gak pernah tahu lagu ini sebelumnya, Anda pasti bilang dua-dua lirik (a dan b) correct. ^^
Selain contoh di atas, yang lebih mendekati tema postingan ini misalnya, ada 2 piring nasi goreng yang dibuat dari wajan yang sama (1x masak dibagi 2 piring). Terus dikasih ke 1 orang yang enggak tahu, yang 1 dibilang masakan koki hotel terkenal, yang 1 lagi dibilang masakan depot pinggir jalan. Tentu aja yang dibilang enak yang punyanya “koki” tadi ituh.
btw, Jie, lebih enak kalau kamu nulis dengan bhs Indo begini ketimbang pakai bhs Inggris, soalnya kalau bahasa Inggris malah terkesan kaku dan bulenisasi
iya bener nasgor casiu (di sby dibilang jasio, di jakarta dibilang casiu.. hehe).
btw, tau restoran kit wan kie gak jie? kalo gak salah di daerah kembang jepun… masih ada gak restoran itu? ada yang bilang udah tutup… sayang banget padahal makanannya (esp. nasgor) enak2…
setuju mas seperti pada saya pualiiing nggak tahan sama yang nama nya rebung sebab trauma kali yaaa abis bau nya rasanya pesing pesing gimana gitu makanya saya lebih suka makan lumpia basah malaysia ( disini dibilang popia basah ) karena tidak menggunakan isi rebung yang untuk saya berbau aneh
one day waktu mudik dan berkunjung ke rumah bude di gunung kawi saya di ajak makan dengan sayur lodeh dan sambil plus gereh goreng wuaah ternyata lodeh nya lekker setelah makan bude saya senyum senyum terus bilang katanya nggak doyan rebung lah itu lodeh nya ada rebung nya wuaaaah saya memandang bude dengan pandangan nggak percaya wong biasa nya rebung itu ambuneee ampun ampun
sejak itu saya cuma mau makan sayur rebung made in bude saya aja deh sebab di jamin nggak ada bau aneh aneh yang lain masih nggak berani
@Brian : Thx so much buat analisanya yg mendetail. Fans berat Jacko kah ? haha..
Oke, thx buat kritik dan sarannya ya. Banyak yg bilang gitu sih.. mending pake Indo. Tapi aku ya pengen Go International.. Sementara selang seling Inggris-Indo dulu yah..
@Goen : mohon maaf lahir batin juga ya mas jikalau ada salah dalam komen, ping dan trackback
@Arman : Kalo orang jepang malah tulisnya Casio, eh.. itu merek kalkulator ding.. *jayus*
Kit Wan Kie? sounds familiar, rasanya aku sering liat itu di mall.. Tunjungan plaza kalo ga salah.
@Niken : kalo gitu harus minta resepnya tuh buat bikin sendiri dikala jauh dari bu’de
Sekedar comment..kalo makanan di surabaya itu cnderung asin ( mgkn banyak garam ya tinggal di ambil di ladang)…jd menurut penikmat makan dr luar pasti gak pas…justru lebih enak bubur kacang jo nya krn jd legit krn ditambah garem…
wah yg komen di atas ternyata pakar2 kuliner semua yah? sampe speechless aq bacanya, ga tau mo nambah apa lagi, hehehe….
tapi klo boleh ikut nimbrung nih, boleh ga aq ikutan curhat uneg2 disini? mumpung topiknya ttg kuliner jd yg bakal dicurhatin jg tentang makanan jg deh
Gini loh, kita semua slalu menganggap kalo makanan2 Indo itu paling enak sedunia. Itu dikarenakan masakan2 kita selalu kaya akan bumbu2 dan rempah2 scara emang negara kita kaya akan rempah2 (mkanya dulu smpe dijajah Belanda ya utk dijarah bumbu2-nya itu deh).
Tapi di satu sisi, knapa orang2 Indo justru paling suka ‘merusak’ cita rasa makanan dari negara2 lain ya?
Gimana enggak merusak coba, klo maem ayam goreng Mc D aja (misalnya) kudu pake saos sambel. Nah pas ke luar negeri pun en makan di Mc D, langsung pada kalang kabut scara ga ada saos sambel disana.
Belum lagi klo pas diajak makan kuliner khas sana, kok ya mesti sangu saos sambal. Terus makan apapun ya dicipratin saos sambal tadi deh 
Kenapa sih ga berusaha utk mencoba lidah kita utk merasakan ‘rasa’ yg sesungguhnya dari masakan ‘asing’ tersebut. Mungkin lidah kita emang gak terbiasa, tp sebenarnya klo kita mau coba utk ‘memaksa’, lama2 kita bakal bisa tau gimana rasa sesungguhnya kok.
Bayangin aja pernah pas ikutan tour di Paris, aq & semua anggota rombongan (dari Indonesia) diajak makan di resto fine dining yg menghidangkan ‘escargot’ alias snail.
Sebagian besar rombongan langsung liat dg pandangan jijik, ada yg mo coba satu2 tp ada juga yg ga mau sama sekali. Yg ga mau nyoba nanya ke yg mau coba, terus begitu dibilang ga enak ama yg nyoba, akhirnya semuanya jadi ikut2-an ga mau makan.
So akhirnya cuma gue satu2-nya orang disana yg makan dengan lahap bahkan menghabiskan porsi sisa dari mreka2 yg ga mau makan tersebut. Lha wong ‘escargot’nya uenak gitu gurih2 dan kenyal2 kok dibilang ga enak sih
Aq sampe kasian ama resto-nya, mereka pasti mikir duh org2 Indo tuh kok ya ga bisa meng-appreciate makanan mereka ya? Mana resto fine dining lageee…
Nah sebaliknya tuh justru orang2 dari luar negeri tiap jalan2 ke Indo malah kepengen bget nyobain kuliner kita. Pdhal terkadang mereka nyobain makan di warung2 yg ga selalu terjamin kebersihannya, tp kok ya mereka cuek2 aja tuh dan hasilnya mereka bener2 suka makanan kita.
Famili-ku dari Belanda (bule asli) pas datang ke Indo 2 bln lalu nyobain makan arem2 sambil terbelalak dan bilang kalo dia rasanya udah berada di surga! hahahaha….
Seneng banget isa liat orang asing menghargai makanan2 Indo, but ga tau knapa org2 Indo yg walaupun cuma seminggu di luar negeri aja dah pontang panting pgen cepet2 pulang gara2 kangen makanan Indo….
Sigh…
@Jun : dan menurut org surabaya masakan jogja manisnya terlalu ekstrim haha.. tapi that’s the beauty of Indonesia right? begitu kaya rasa dari sabang merauke..
@Milka : Ada cerita di milis JS, ada org Indo yg makan di resto fine dining di Paris. Begitu dia pesen saus sambal, pelayannya udah melirik heran. Tapi tetap dikasih ke tamu itu.
Begitu sausnya ditaburin, chefnya langsung keluar dr kitchen terus ngomel2 ke tu tamu Indonesia *yg cuma bisa melongo*
Buat si chef mungkin merusak taste masakannya dengan menuang saus sambal adalah pelecehan!!
Pada situasi yg nyaris sama.. Dah liat foto salmon yg di halaman pertama? itu waktu jamuan makan sama bule yg datang dari US, jadi dinner ala bule. Main coursenya grilled salmon itu. Buat lidah Indo tastenya rada plain. Akhirnya temen2 semeja pada ogah2an ngabisinnya. Aku sendiri stop pas udah tinggal separuh porsi.
Tapi drpd mubazir, akhirnya kita minta saus sambel dan abrakadabra.. semua sisa salmon ludes seketika! Haha.. Maaf maaf, bener2 terpaksa minta sambel walaupun dalam hatiku sebenarnya ‘guilty’.. tapi daripada ga habis..
Butuh proses sih, namanya mindset & budaya pasti susah untuk merubahnya
Oya, soal escargot.. ada 1 cerita menarik lagi, tapi ta tulis di email aja deh
itu brand perception, people only want to buy what other people buy. biasanya itu karena mereka hanya ikut-ikutan aja, jadi ga ketinggalan apa yang sedang new / fresh di dunia..
padahal yah seperti yang elu bilang ilusi, benar sekali, kalau ga disadari yah lu cuman jadi pengikut doank.. mungkin waktu teman lu bilang mantap tuh karna dia baru pertama kali merasakan rasa itu sehingga kehilangan rasa yang lainnya. pokoknya enak deh. wkwkwk.. ga tau lagi deh.. haha
Alo jie, ikutan nimbrung aja…
Kalo menurutku emang rasa makanan itu relatif kadang2 enak itu ilusi. Apalagi kalau lapar melanda. Yang biasa bisa jadi wuennaaakk kalo laper banget. Jadi inget masa esempe dulu kalo udah kelaparan beli mie ayam sebelah sekolah yang kalo diinget2 lagi rasanya ga terlalu enak juga dengan penyajian yg ga higienis, tapi dulu itu makanan favorit anak2 smp yang menurutku dulu enak banget hehehe.
Tapi kalo soal parfum yang diganti merk terus jadi ga laku kayanya bukan soal rasa tapi emang brand imagenya yg udah terlalu melekat kuat… Hanya saja kalau rasa/taste dari wangi parfum itu memang menjual, saya rasa dengan usaha pengenalan baru lagi merk Ngatinem bisa laris di pasaran. tapi ada satu pikiran tercetus di otakku nih, gimana kalau Dior mengeluarkan wewangian dengan aroma kambing?
Apa bakal jadi trendsetter tuh wangi kambing? hihihi…
@Een : seperti kaya hendy diatas.. bener banget kalo marketing is all about perception..
Jualan skrg ga cuma melulu soal produk, tapi juga pemasaran yg kreatip
Tapi kalo wangi kambing ya who knows, siapa tau jadi tren 100 taun dari skrg
Oya, pangsit mie di SMP 1 itu ya? itu huenakkk tenan ya… gile murah abis cuma 500 perak. Kalo tambah bakso jadi 1000 .. ck ck..
Terngantung kita mau milihnya yang mana :p
Makasih Jie