Pepy Nasution, atau yg biasa -secara sepihak- aku panggil ‘Kak Pepy’, adalah blogger kuliner paling konsisten yang pernah ku kenal. Sudah malang melintang sejak jamannya Multiply masih jaya. Blognya -Indonesia Eats telah populer jauh sebelum era kebangkitan kecintaan wisata kuliner di Indonesia.

Awalnya aku kira kak Pepy tinggal di Indonesia, lha wong sebagian besar menu yg beliau racik adalah kuliner Indonesia. Ealah ternyata tinggalnya jauhhhhh di Canada. Motto-nya aja keren : “You can take the girl out of the country, but not the country out of the girl” *nyontek dr fesbuknya*

Penasaran kan sama profilnya? Langsung aja kita interogasi di rubrik Initial 5 kali ini..

1. Apa kesulitan yg sering dijumpai ketika harus memasak menu Indonesia di Canada? Lalu bagaimana respon orang Canada tentang masakan Indonesia?

Terus terang, saya tidak terlalu menemukan banyak kesulitan dibanding teman-teman Indonesia lain yang tinggal di Canada. Pertama, Winnipeg adalah ibukota propinsi Manitoba dengan jumlah imigran Filipino (atau sebutan lainnya Pinoy) terbesar di Canada. Jadi banyak sekali bahan-bahan yang diimpor dari berbagai negara tropis. Bahkan kecap manis dan saus sambal ABC tersedia di retail besar Canada, Superstore. Jumlah toko Asiapun beragam dan bersaing dalam soal harga dan persediaan. Jangan heran kalo saya bisa mendapatkan buah segar tropis seperti sawo, kedondong, manggis, duku, belimbing, jambu air, jambu biji dsb. Selain itu banyak bahan-bahan baru yang saya temui yang tidak kita terlalu populer dalam kulineri Indonesia, tapi digunakan sebagai tanaman obat di negara kita.

Respon masyarakat Canada sendiri, saya gak bisa meng-generalisasi alias gebyah uyah. Karena masyarakat Canada sendiri sangat beragam ethnics-nya. Ini dari yang saya tau ketika saya volunteer untuk Indonesian Food Festival di University of Manitoba, Winnipeg. Responnya cukup bagus, bahkan kita harus menambah seat

Selain itu kita harus paham Canada sebelah mana yang mau kita tembak pasarnya. Contohnya, seperti daerah saya termasuk Prairie, mereka umum meat eaters dikarenakan umumnya dearah hasil ternak (bison, sapi dan babi). Daerah British Columbia (West Coast) penghasil salmon dan kepiting, mereka akan doyan hasil laut. Begitu juga daerah Maritime dan West Coast (Prince Edwards Island, Nova Scotia , New Brunswick, Quebec) penhasil lobster dan kerang-kerangan. Tapi kalau kita paksa misal buka warung ikan bakar di Prairie pastinya gak akan begitu laku dibanding kita jual di West Coast atau Maritime.

2. Kuliner Indonesia ini sangat kaya ragam, tapi dimata dunia kok belum bisa setenar masakan Thailand, India atau masakan negara Asia lainnya ya?

We have so many resources, yet they haven’t been exploited for the good of our people

Pertama orang Indonesia sendiri kurang mempopulerkan. Salah satunya penggunaan bahasa. Bahasa seringkali membatasi promosi resep-resep masakan Indonesia. Kedua, support pemerintah kita sangatlah kurang kalau dibandingkan dengan pemerintah Thailand dan Malaysia. Seharusnya tugas setiap kedutaan di tiap negara untuk lebih gencar mengekspor barang-barang dari Indonesia dan berpromosi.

Ketiga, jangan mempersulit pertanian Indonesia (dengan mengurangi mata rantai pemasaran). We have so many resources, yet they haven’t been exploited for the good of our people. I meant our citizens, not just certain citizens. Berilah kemudahan bagi para pebisnis untuk melakukan ekspor. Belum maju udah dijegal duluan potongan-potongan lain yang gak masuk akal.

Rumor yang saya dengar soal Thailand adalah ketika sang petinggi melakukan kunjungan kerja ke negara lain, mereka benar-benar research market negara tersebut untuk melihat peluang melakukan ekspor. Bukan cuman jalan-jalan gak jelas juntrungnya.

Keempat, seringali kita lalai akan apa yang kita punya, ketika negara lain mencurinya barulah kita bangun. Percayalah, you will love your country more when you don’t live in your own country.

3. Bisa dibilang kak Pepy ini kan dedengkotnya food blogging di kalangan blogger Indonesia. Apa rahasianya supaya bisa tetap konsisten ngeblog selama bertahun-tahun?

Hal yang membuat saya konsisten adalah keinginan untuk mempopulerkan makanan Indonesia di mata orang luar.

Tujuan awal saya dulu membuat blog dalam bahasa Inggris karena saya mempunyai kekurangan dalam writing. Ketika test benchmark untuk mengambil program sekolah disini, semua nilai saya udah memenuhi syarat kecuali writing. Dari sini saya mengetahui cara penulisan Asia dan North America sangatlah berbeda. Istilah orang sini KISS (Keep it Simple, Stupid)!

Benefit yang saya dapat: menambah networking, memperlancar penulisan bahasa Inggris saya dan juga saya belajar fotografi dari sini, termasuk mendapatkan klien food photo pertama kali karena blog juga. Selain itu saya mempelajari banyak tentang tradisional kulineri Indonesia dari teman-teman lain yang merupakan native dari daerah-daerah lain. Contohnya postingan saya tentang pembedahan tentang beda dadar jagung, bakwan jagung dan perkedel jagung.

4. Kak Pepy juga sangat produktif dalam dunia food photography. Well, your’e one of my inspiration (selain Alm. Barens Hidayat). Sayangnya, foto kuliner di blog saat ini sangat rentan pembajakan. Bagaimana opini kak Pepy dan apa yg mesti dilakukan oleh para blogger yg mengalami pembajakan foto (dan konten)?

Saya rasa sangatlah sulit kiranya mengatasi pembajakan. Orang kita belum paham artinya pembajakan yang tidak lain adalah pencurian. Mereka pikir semua dari internet adalah gratis. Kecuali ada satu software atau semacam CSS untuk protection terharhadap konten blog. Tetapi pastinya nanti ada orang yang berkeinginan menciptakan anti-CSS ini supaya bisa dibobol

5. Kalau suatu ketika nih … (berandai – andai gpp kan hehe) ada tawaran membuat acara TV di Indonesia, would you come back to Indonesia? (Hello TV producers, She’s the next Farah Quinn!)

I’d say I’d do it. However, I don’t think TV producers will hire me as I’m not as attractive as FQ (read: sexy) . Remember, Indonesians tend to hire people base on their physic appearance. Buktinya di Indonesia mau ngelamar kerja pk acara ngelampirin foto plus mencantumkan umur.

Quick question : Winnipeg or Sidoarjo?
Winnipeg

———————–

Yeap, itu dia Kak Pepy, blogger Indonesia Eats yang malang melintang hingga ke Canada namun jarak bukan halangan untuk tetap menginspirasi kami para blogger kuliner di Indonesia. Go visit her blog for Indonesian recipes ideas, dijamin ngiler banget.. *caution: mungkin lebih baik dibuka setelah jam berbuka*