[Guest Blogging by Tobzmind] Di suatu sore di hari Minggu yang mendung-mendung mesra *halah*, saya menerima sebuah BBM dari ko Jie yang isinya adalah permintaan untuk membuat artikel tentang Top 5 Surabaya’s Promising Resto 2011, yang nantinya akan diposting untuk Initialers sekalian. Wow !! It’s really an honour for me and tobzmind.

Berbicara mengenai promising resto di tahun 2011 ini, saya meyakini kalau tahun ini, bisnis makanan bukan hanya sekedar berbicara masalah rasa dan apa yang dimakan. Berbagai macam pendekatan kepada pelanggan akan dilakukan setiap resto yang ada entah melalui promo, atau event, juga dengan pendekatan berbagai macam social media seperti Facebook, Twitter bahkan BBM sekalipun.

Kualitas pelayanan akan ditingkatkan dan diutamakan, karena pada dasarnya, industri makanan adalah industri jasa dimana kepuasan pelanggan adalah tujuan utamanya. Akan ada  beberapa resto yang menitikberatkan pada makanan sehat, karena tren kuliner sekarang sudah mulai ke arah kuliner sadar sehat. Dan terakhir akan banyak konsep resto yang semakin menarik. Sekarang, konsep resto menjadi daya tarik utama sebuah resto baru. People judge a book from its cover before read it, right ?

Setelah mencari beberapa referensi, dan berdiskusi dengan banyak pihak, saya mencari resto yang berusia kurang dari 6 bulan dan berpotensi untuk berkembang di tahun 2011 ini. So, inilah Top 5 Promising Resto 2011 menurut saya..

The Light Cup

The Light Cup ( TLC ) ikut meramaikan industri café yang menjamur di tempat hang out nomer satu pilihan anak Surabaya, Sutos. Menyediakan beraneka macam food and beverage ala western di kisaran harga antara 6k – 58k, didukung dengan tempat yang cozy, interior yang bertema tempo doeloe dan pelayanan yang cepat dan ramah, saya berpendapat TLC bakal menjadi salah satu café “pengganggu” bagi café mapan yang sudah lebih dulu buka di Sutos. Hal ini sudah mulai terbukti, jumlah customer TLC tidak kalah dengan café lain yang notabene adalah kompetitornya. Mari kita lihat bagaimana perkembangannya di tahun 2011.

Bandar Sari Laut Surabaya

Resto ini membuat Industri kuliner di daerah Surabaya Barat tidak ada matinya dan terus berkembang setiap waktu. Mencoba peruntungan di Surabaya, dalam waktu singkat Bandar Surabaya bisa meraih hati pelanggannya dengan keunggulan utama ambience yang ditawarkan. Sangat cocok bagi keluarga dan juga pasangan muda yang ingin melewatkan malam yang romantis di pinggir danau Merlion Citraland.

Aneka macam seafood dan non seafood seharga 15k-70k siap dihidangkan untuk memanjakan lidah initialers. Dibandingkan dengan Mang Engking kompetitornya, Bandar Surabaya memiliki keunggulan di bidang kecepatan dan keramahan pelayanan. Sehingga saya cukup optimis di tahun 2011, Bandar Surabaya akan semakin ramai dikunjungi oleh pecinta kuliner Surabaya.

Sedikit saran untuk Bandar Surabaya, penambahan pagar pembatas cukup diperlukan guna mengantisipasi adanya customer yang jatuh ke danau, dan juga penting untuk memperhatikan lagu yang diputar, karena terkadang tidak match dengan konsepnya

Dewa-ndaru Culture Resto

Dewa-ndaru Culture Resto masuk ke dalam list ini karena memiliki konsep yang unik, the one and only resto yang mengusung konsep makanan peranakan, lengkap dengan interior dan eksteriornya. Makanan peranakan adalah citarasa makanan tempo dulu Indonesia, yang memadukan menu masakan Indonesia dan Cina.

Dengan nama makanan yang unik, tiap menu dibandrol sekitar 15k-40k. Resto yang terletak di bilangan Mayjen Sungkono ini adalah symbol kemegahan dan refleksi keindahan bersatunya 2 budaya serta sebuah keunikan peradaban nusantara di masa silam.

Resto ini didirikan bukan hanya untuk profit oriented, tetapi juga supaya bangsa ini lebih menghargai dan bangga serta cinta akan budaya sendiri. Mengingat hanya ada satu di Surabaya dan cukup sulit untuk menirunya, 2011 bukanlah tahun yang berat bagi Dewandaru, salah satu spot terbaik untuk mengajak tamu yang dari luar Surabaya

Matchbox Too

Matchbox Too berdiri sebagai pelebaran pasar dari Matchbox Coffee and Friends yang ada di jalan Sumatera. Bertempat di jalan Jawa 33, Matchbox Too memilih letak yang strategis karena di tengah kota,di dekat perkantoran dan di depan sebuah kursus bahasa Inggris. Dengan konsep minimalis modern, Matchbox Too menyediakan western food yang berkisar antara IDR 13k-86k.

Spot nongkrong ini potensial karena selain sudah memiliki nama di kalangan konsumennya, posisinya adalah stand alone, tidak di dalam mall sehingga menjadi solusi bagi yang malas untuk masuk ke mall. Selain itu, seringnya Matchbox Too mengadakan event dan mengundang band-band lokal Surabaya dengan berbagai genre juga merupakan nilai lebihnya.

Masih belum cukup ? Tersedia sebuah distro untuk Initialers yang suka shopping. Benar-benar menjanjikan,bukan ?

Eat and Eat

Sssttt…. Ini adalah bocoran bagi semua Initialers – pembaca setia inijie.com. Apabila tidak ada aral melintang, akan dibuka sebuah one stop spot dining di Surabaya, yang sudah terkenal dan sukses di Jakarta. Dengan konsep food court bertema tempo doeloe, Eat and Eat akan hadir di Surabaya.

Salah satu Eat and Eat yang saya tahu ada di Mall Kelapa Gading 5, Jakarta. Diisi oleh tenant yang ternama dan teruji kualitasnya, menjadikan Eat and Eat ini menjadi food court yang tidak perlu diragukan kualitasnya. Saya rasa tidak sulit bagi Eat and Eat untuk berkembang di Surabaya, terlebih pecinta kuliner disini cukuplah adventurous dan selalu mencoba hal yang baru.

Salah satu kendala yang patut diperhitungkan, menurut info yang saya dengar Eat and Eat akan dibuka di bekas Gelael di jalan Basuki Rahmat Surabaya. Biasanya Eat and Eat ini berada di dalam mall besar, adalah suatu tantangan tersendiri bila nantinya menjadi gerai yang stand alone. Menarik untuk ditunggu !!

Well, inilah daftar Top 5 Surabaya’s Promising Resto 2011 versi tobzmind. Saya tahu banyak di luar sana resto yang juga menjanjikan. Bukan bermaksud untuk mendiskreditkan mereka, tetapi 5 inilah resto yang menurut saya menarik dan berpotensi memberikan hal yang lebih dan berbeda kepada pelanggannya.

Special thanks to Ko Jie atas kesempatannya menulis di inijie.com, lalu segala masukan dari teman-teman dan juga my superb survey team

Introducing Tobias Benito, my loyal Initialer who starts his own blog at tobzmind.com. Passion pada marketing dan kuliner membuat setiap tulisan Tobias berbeda dibandingkan review kuliner pada umumnya. Singkatnya, ia adalah future Hermawan Kertajaya di bidang kuliner hehe. Ow, he’s single. Line up ladies..